{"id":28845,"date":"2020-07-08T17:10:31","date_gmt":"2020-07-08T15:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/lescantinessengagent.fr\/?page_id=28845"},"modified":"2021-04-20T11:24:52","modified_gmt":"2021-04-20T09:24:52","slug":"page-dinformation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lescantinessengagent.fr\/","title":{"rendered":"Page d’information"},"content":{"rendered":"

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Depuis 5 mois, 15 \u00e9tablissements-pilote se sont lanc\u00e9s dans la d\u00e9marche d’une restauration durable :<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Retrouvez-les et suivez l’avanc\u00e9e de leurs projets avec la Newsletter<\/a> !<\/p>\n

[\/et_pb_slide][et_pb_slide heading=”Nouvelle parution !” _builder_version=”4.8.1″ _module_preset=”default” title_text=”nutritionist-31″ image=”https:\/\/lescantinessengagent.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Capturerapport.jpg” border_color_all_image=”#000000″ border_width_all_image=”2px” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″ background_image=”https:\/\/lescantinessengagent.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/nutritionist-31.png” background_enable_image=”on” background_size=”contain” background_position=”bottom_center” header_level=”h2″ header_text_align=”center” header_font_size=”52px” header_line_height=”4.3em” header_text_shadow_style=”preset1″ body_font_size=”17px” background_color=”#D76A7A” background_enable_color=”on”]<\/p>\n

Dans le cadre du projet “Les Cantines S’Engagent”, l’ADEME vient de publier “Freins et les leviers pour une restauration scolaire pour plus durable – Volet 1 : Analyse pr\u00e9liminaire des freins et leviers – Etat des connaissances”.<\/p>\n

Ce rapport est le fruit d’une revue bibliographique et documentaire exhaustive et d’entretiens men\u00e9s aupr\u00e8s d’experts de la restauration collective. Il dresse un panorama comlet des freins rencontr\u00e9s par les op\u00e9rateurs de cantines scolaires et des leviers qu’ils peuvent actionner. Ce rapport tire profit des exp\u00e9riences d\u00e9dj\u00e0 men\u00e9es et apporte une 1\u00e8re r\u00e9ponse pour adapter sa restauration durable.<\/span><\/span><\/p>\n


<\/span><\/span><\/p>\n

Retrouvez-le sur Optig\u00e8de !<\/a><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_slide][\/et_pb_slider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.4.9″ custom_padding=”91px|||||”][et_pb_row _builder_version=”4.4.9″ custom_margin=”2px|auto||auto||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.5.0″ text_font_size=”21px” text_line_height=”2em” header_text_color=”#abd4c9″ header_font_size=”60px” header_2_font=”Merriweather|700|||||||” header_2_font_size=”30px” header_2_line_height=”4.2em” width=”100%” module_alignment=”center”]<\/p>\n

Bienvenue sur l’appel \u00e0 candidature du projet<\/h1>\n

“Freins et les leviers pour une restauration collective scolaire durable”<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Un projet port\u00e9 et financ\u00e9 par l’agence de la Transition Ecologique<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/lescantinessengagent.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ademerf-300×145.png” title_text=”ademe+rf” align=”center” _builder_version=”4.4.9″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.4.9″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_divider divider_style=”dotted” divider_weight=”6px” _builder_version=”4.4.9″][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Call to Action” _builder_version=”4.4.9″ background_color=”#f9f9f4″ background_enable_image=”off” background_size=”initial” max_width=”1500px” module_alignment=”center” min_height=”739px” height=”739px” custom_margin=”-4px||-4px|-87px|true|false” custom_margin_tablet=”” custom_margin_phone=”0px||0px||true” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”0px|0px|0|0px|false|true” animation_style=”zoom” animation_intensity_zoom=”10%” box_shadow_style=”preset7″ box_shadow_horizontal=”0px” box_shadow_vertical=”0px” box_shadow_spread=”50px” box_shadow_color=”#ffffff”][et_pb_row custom_padding_last_edited=”on|phone” _builder_version=”4.4.9″ background_image=”https:\/\/lescantinessengagent.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/nutritionist-08.png” width=”100%” max_width=”1266%” min_height=”276px” height=”556px” max_height=”793px” custom_margin=”-55px||||false|false” custom_padding=”130px|110px||110px|false|true” custom_padding_tablet=”|90px||90px|false|true” custom_padding_phone=”|60px||60px||true” use_custom_width=”on” width_unit=”off” custom_width_percent=”100%”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.4.9″ module_alignment=”center” custom_margin=”-15px||||false|false”]<\/p>\n

Les objectifs du projet ?<\/strong><\/h1>\n

\n

Au travers de ce projet, l\u2019ADEME souhaite apporter un soutien \u00e0 tous les op\u00e9rateurs de restauration scolaire afin de faciliter l\u2019atteinte des objectifs ambitieux en mati\u00e8re d\u2019alimentation durable, port\u00e9s par la loi EGalim.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ _builder_version=”4.4.9″ max_width=”1400px” custom_margin=”-262px||||false|false” custom_padding=”0px|0px||0px|false|false”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.5.0″ text_orientation=”center” width=”100%” max_width=”700px” module_alignment=”center”]<\/p>\n

\"\"Identification de<\/b>s freins et leviers<\/b><\/h1>\n

Au travers d\u2019une revue documentaire compl\u00e8te et de la consultation d\u2019experts th\u00e9matiques, les freins et leviers sont identifi\u00e9s, qualifi\u00e9s et quantifi\u00e9s lorsque cela est possible.<\/span><\/p>\n

Vous souhaitez contribuer ?*<\/span><\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.5.0″]<\/p>\n

\"\"Accompagnement de 15 \u00e9tablissements<\/b><\/h1>\n

15 \u00e9tablissements-pilotes b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un accompagnement pour faciliter leur passage \u00e0 l\u2019action et adopter une trajectoire compatible avec les objectifs EGalim<\/span><\/p>\n

Vous souhaitez\u00a0 participer ? Lisez la suite !<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.5.0″]<\/p>\n

\"\"Capitalisation et valorisation<\/b><\/h1>\n

Les projets des \u00e9tablissements-pilotes, leurs actions-phares ainsi que les facteurs-cl\u00e9s de succ\u00e8s sont diffus\u00e9s sous forme de fiches de bonnes pratiques.<\/span><\/p>\n

Vous souhaitez \u00eatre inform\u00e9s ?*<\/a><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Feature” _builder_version=”3.22″ width=”100%”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_6,1_6,1_6″ _builder_version=”4.4.9″ max_width=”1109px”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.4.9″ header_font_size=”32px”]<\/p>\n

\"\"La loi EGalim<\/strong><\/span>
<\/span><\/span><\/span><\/span><\/h1>\n

Issue des Etats g\u00e9n\u00e9raux de <\/span>l<\/span>\u2019alimentation, la loi du 30 octobre 2018 pour \u00ab l\u2019\u00e9quilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible \u00e0 tous \u00bb (dite EGalim), pr\u00e9voit dans ses articles 24, 26, 28 et 29, plusieurs mesures destin\u00e9es \u00e0 faire \u00e9voluer la restauration collective, <\/span><\/span><\/span><\/span>et notamment la restauration scolaire, vers des pratiques plus durable<\/span><\/span>s.<\/p>\n

Je prends connaissance de la synth\u00e8se r\u00e9dig\u00e9e par le CNRC<\/a><\/a>*<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_6″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.5.0″ border_width_all=”1px” box_shadow_style=”preset1″]<\/p>\n

\"\"Restriction de l’usage des contenants plastiques<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.4.9″ border_width_all=”1px” box_shadow_style=”preset1″]<\/p>\n

\n

\"\"Exp\u00e9rimentation du repas v\u00e9g\u00e9tarien hebdomadaire<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_6″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.5.0″ custom_margin=”84px||||false|false” custom_padding=”0px||||false|false” border_width_all=”1px” box_shadow_style=”preset1″]<\/p>\n

\"\"50% de produits durables et de qualit\u00e9<\/p>\n

dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_6″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.5.0″ border_width_all=”1px” box_shadow_style=”preset1″]<\/p>\n

\"\"Information des convives sur la qualit\u00e9 des menus et la nutrition<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.4.9″ border_width_all=”1px” box_shadow_style=”preset1″]<\/p>\n

\n

\"\"Diagnostic du gaspillage alimentaire<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.4.9″ background_image=”https:\/\/lescantinessengagent.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/nutritionist-31.png” background_size=”initial” background_position=”top_center” custom_margin=”44px|||||” custom_padding=”||21px|||”][et_pb_row _builder_version=”4.4.9″ max_width=”1400px” custom_margin=”42px||||false|false”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.5.0″ text_line_height=”2.1em” width=”1400px” max_width=”750px” module_alignment=”center” custom_padding=”|28px||28px|false|true” border_width_right=”1px” border_width_left=”1px”]<\/p>\n

Pourquoi participer?<\/strong><\/span><\/h1>\n

Au sein de votre restaurant scolaire (que la gestion soit en r\u00e9gie ou conc\u00e9d\u00e9e<\/span>)<\/strong>, vous \u00eates confront\u00e9s aux attentes de vos convives et parties prenantes en mati\u00e8re de d\u00e9veloppement durable, vos \u00e9quipes op\u00e9rationnelles sont motiv\u00e9es et vos d\u00e9cideurs apportent leur soutien, mais<\/strong><\/span> vous ne savez pas par o\u00f9 commencer ? L\u2019agence de la transition \u00e9cologique vous apporte son soutien dans la mise en \u0153uvre d\u2019une d\u00e9marche d\u2019alimentation durable et pour identifier les freins et les leviers pour l\u2019atteinte des objectifs de la loi EGalim.<\/p>\n

<\/strong><\/span><\/p>\n

Pendant 1 an<\/strong><\/span>, engagez-vous dans l\u2019aventure et b\u00e9n\u00e9ficiez du soutien d\u2019un accompagnateur conseil et d\u2019une dynamique collective avec vos homologues.<\/p>\n

<\/strong><\/span><\/h1>\n

<\/strong><\/span><\/h1>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.5.0″ background_image=”https:\/\/lescantinessengagent.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/nutritionist-08.png” background_size=”contain” background_position=”top_center” max_width=”1400px” module_alignment=”center” custom_margin=”0px|auto||auto|false|false”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_accordion icon_color=”#f49f04″ use_icon_font_size=”on” icon_font_size=”26px” _builder_version=”4.5.0″ _module_preset=”default” width=”50%” max_width=”100%” module_alignment=”center”][et_pb_accordion_item title=”Les apports du projets” open=”on” open_toggle_text_color=”#ffffff” _builder_version=”4.5.0″ _module_preset=”default” background_color=”#abd4c9″ background_enable_color=”on” toggle_text_align=”center” toggle_font_size=”20px”]<\/p>\n

Des outils op\u00e9rationnels pour :<\/b><\/p>\n